為何新大樓不能用瓦斯爐,只能用IH爐?看懂開放式廚房明火法規,才能了解為何16樓以上不能用明火
為什麼現代新大樓不能用瓦斯爐,轉而使用IH爐? 主要原因是出於消防安全的考慮,高樓層建築(50公尺或16樓以上)不允許使用瓦斯爐,除非符合嚴格的消防法規,包括獨立廚房區隔和防火措施。 IH爐有它的優點和缺點,優點包括加熱速度快、相對安全、易於清潔,但缺點包括耗電多、只能使用特定鍋具、料理方式受限、受熱不均等。 如果想要使用瓦斯爐,有兩種方法可以考慮:(1)挑選16層以下的住宅;(2)選擇具有獨立隔間且符合消防規範的廚房。