什麼是品酒師?不喝酒也能當品酒師講師及主持人嗎?一起踏入品酒的奇幻之旅! (ft. 行恩Grace)

品酒講師行恩

不喜歡喝酒,也能當品酒講師,這…可能嗎?

行恩Grace以前很不喜歡喝酒,但因為擔任了威士忌活動的主持人,意外獲得了幾瓶陳年好酒。

沒想到這些酒在拍賣會上,竟然有可能拍賣到300萬以上!

經過這次事件後,她覺得有些懊惱,因為不喝是一回事,不識貨又是另一回事,於是她從此踏上了品酒講師的這條路。

你知道品酒師、調酒師、侍酒師、唎酒師有什麼差別嗎?

你知道新手如何聞出不同酒的味道嗎?

歡迎和Grace一起踏入品酒講師及主持人的奇幻旅程,用酒來認識不同世界的風土民情吧!

行恩Grace背景簡介

雙語主持人行恩Grace
立即收聽

如何接觸到雙語主持人

行恩小時候在紐西蘭長大,所以英文本來就還不錯。

念大學的時候,行恩想要到歐洲旅行,父母告訴她必須自己賺旅費,所以她很努力打工,後來有人告訴她可以當主持人。

於是她到了電視台當主播,也到廣播電台擔任主持人,後來又擔任活動主持人,發現自己很喜歡這樣的工作,也發現收入很不錯。

後來她和父母溝通,希望未來能夠持續做主持人的工作,於是踏上了主持人這條路。

活動主持人有什麼發展途徑

傳統的主持人,包括了電視台、廣播節目。

商演活動主持人,範圍則包括了:記者會、晚宴、發表會、論壇、研討會、頒獎典禮等。

商演主持人只要在事前收到流程及相關資訊,接下來主持人就要自行做大量功課,不需要一直和客戶開會。

雙語主持人行恩Grace

至於大家常聽到的婚禮主持人,其實不算是商演活動主持人,因為婚禮主持人需要和客戶頻繁開會與討論,而且客戶都是聚焦在婚禮場合。

雙語主持人不需要像口譯員那樣同步及精準,但仍然要段落式或逐句講出來。

為什麼接觸到品酒師講師領域

以前Grace滴酒不沾,因為她不喜歡喝酒,那為什麼她會當品酒講師呢?

因為剛好有一次接到一場威士忌品牌50年的發表會,她收到品牌大使送給她的酒,分別有30年、40年和50年,但因為她不喝酒,也嚐不出差別,只能送給工作人員。

事後她發現這些酒在拍賣會上可以賣到300萬以上,而工作人員可以喝到這些貴重的酒,當然覺得很開心。

經過這次事件後,她覺得有些懊惱,因為不喝是一回事,不識貨又是另一回事。

品酒師講師Grace

因為Grace喜歡喝咖啡及旅遊,所以那位品牌大使用咖啡及旅遊的角度來和她聊威士忌,激起Grace對威士忌的興趣。

譬如說:想到小米酒就會想到原住民(由小米製作),想到清酒就會想到日本(由米飯製作),想到伏特加就會想到俄國(由馬鈴薯製作)。

酒和在地的民族、風土、飲食、文化、文學都息息相關

以前Grace旅行只會吃飯及拍照打卡,但認識酒之後,反而會想要更認識當地的風土民情。

調酒師、侍酒師、唎酒師、品酒師有何差別

很多人常常搞不懂調酒師、侍酒師、唎酒師的差別,簡單介紹如下:

  • 調酒師(Bartender)通常在酒吧服務,運用基底酒搭配不同飲料,調成不同風味的酒。
  • 侍酒師(Sommelier)通常在高級餐廳或飯店服務,像是一個說故事的人,他不只是要懂酒,還需要懂水、果汁、茶。
  • 唎酒師(SakeSommelier)和侍酒師雷同,但因為是日本發的證照,所以和日本酒有關。

前三者都是正式職業,而品酒師比較偏向興趣,當你愈來愈專業,就有機會被酒商延攬為品酒講師

如果想要取得證照,證明自己的專業,可以從WSET (Wine and Spirit Education Trust)證照開始,它是英國的認證機構,酒類的從業人員都會去考。

Level 1適合初學者,可以有基本的鑑賞能力;Level 2適合從業人員,Level 3非常難,可當講師;Level 4稱為deploma,相當於一個正式的學位。

葡萄酒和烈酒屬於不同體系,因此有不同的level考試,目前葡萄酒最高到level 4,而烈酒最高到level 3,全台灣目前只有一個女生考到葡萄酒level 3,這個人就是Grace,所以真的很不簡單!

喝不出酒的味道怎麼辦

品酒師講師Grace

嗅覺和味覺加起來,在大部分人的五感中只占了7~8%。

這和基因沒關係,和記憶有關係。

就像背英文單字一樣,第一次可能記不起來,但是第二次、第三次以後就能記得起來,因為身體會自然而然記憶。

每個人對於氣味的感受不一樣,是很主觀的,你可能聞到蘋果味道,而我可能聞到芒果味道。

舉例來說,如果蘋果味道,剛摘下來的青澀蘋果、熟透散發出香氣的蘋果、快爛掉的蘋果,香氣都是不一樣的。

送給槓粉的一句話

找到自己獨一無二的優點,放大它、發揮它、享受它。

當你能夠做到這件事,就能把斜槓做得更穩。

立即收聽

延伸閱讀

(Visited 257 times, 1 visits today)

喬王

喬王,台大經濟系/台科大科管所畢業,原本是銀行儲備幹部及總行PM,為了追求理想生活,大膽放棄了年薪百萬的工作,成為一名自由工作者。 目前同時經營部落格、Podcast、房地產及線上課程,專門幫助小資上班族達成人生三件事:穩健投資 x 買房安居 x 斜槓享受人生。 目前在Hahow好學校開設6門線上課程(含輔導其他講師),也曾受邀到富邦銀行、台北大學、臺北市立大學、台北市立教育大學、台灣科技大學、龍華科技大學、台灣西門子、三商美邦、天地人文創等機構演講,累積學員至少3000位以上。

發佈留言

You are currently viewing 什麼是品酒師?不喝酒也能當品酒師講師及主持人嗎?一起踏入品酒的奇幻之旅! (ft. 行恩Grace)